CANAPÉS DE CANGREJO ESTILO CAMINO Y TALLER DE RESPIRANDO LA MÚSICA

Hoy no ha sido un jueves corriente, ya que en el taller de cocina no hemos ido a comprar como otros dias. Ésto ha sido porque a las 11:30 horas van a venir a darnos un taller, el de respirando la música y por lo tanto tenemos menos tiempo para cocinar.

 

La receta de hoy, aunque más bien receta ha sido hacer unos entrantes que comeremos a las 13:00 horas cuando acabe el taller que empieza a las 11:30 horas. Concretamente hemos preparado canapés de palitos de cangrejo.   

CALABACÍN RELLENO DE QUESO JAMÓN DULCE Y QUESO DE CABRA

 

INGREDIENTES

·       Calabacín

·       Queso en lonchas

·       Jamón dulce

·       Queso de cabra

·       Harina huevo y pan rallado para rebozar

 

.PREPARACION

1.      .Lavar y cortar el calabacín con la piel en rodajas muy finas y echar un poco de sal al calabacín

2.      Cortar el queso y cortar el jamón dulce con una corta pasta redonda del tamaño del calabacín

3.      Luego poner en una capa de calabacín y un trozo de jamón dulce, yo le he puesto más de un trozo porque estaba cortado muy fino y otro de queso

4.      Luego otra ver el jamón dulce y poner otra capa de calabacín.

5.      Los de queso de cabra poner un poco de queso de cabra untado en un trozo de calabacín

6.      Tapar con otro trozo de calabacín., luego rebozar con harina, luego por huevo y por último por pan rallado, por este orden.

7.      Poner en una bandeja, freír en aceite bien caliente y dejar escurrir en papel de cocina. Servir caliente.

 

 

OBSERVACIONES

Hemos sustituido el queso de cabra por un mousse de queso de finas hiervas y de queso con nuecves de untar.

 

Como nos hemos quedado sin huevo, parte de los calabacines rellenos les hemos metido al horno con queso rallado por encima.

 

Nos ha quedado todo......pa repetir! mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CUMPLE DE CARMEN Y ALBÓNDIGAS DE BACALAO

INGREDIENTES (4-6 PERSONAS)

• 300 gr. de arroz clásico
• 200 gr. de bacalao desalado
• 80 gr. de bacalao ahumado
• 2 puerros
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de salsa de tomate
• Agua
• Harina
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Perejil

 ELABORACIÓN:

Pon a calentar una cazuela con agua. Cuando empiece a hervir, agrega el bacalao y escáldalo brevemente. Retira y desmígalo. Reserva por separado el bacalao y el caldo.

Pica finamente la parte blanca de los puerros y rehógalo en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade el arroz y rehógalo un poco. Vierte el caldo mezclado con agua (2 partes y media)  y cuécelo durante 20 minutos. Deja que repose durante 3-4 minutos.

Pon el arroz en un bol, agrega el bacalao desmigado y el ahumado bien picadito. Maja 2 dientes de ajo, añade un poco de pimienta, perejil picado y agrega al bol pon sal y forma las albóndigas.

Enharina las albóndigas y fríelas en una sartén con aceite.Escúrrelas. Calienta la salsa de tomate y adorna con unas hojas de perejil.

HOY ES EL CUMPLEAÑOS DE CARMEN CASERO. ¡¡ MUCHAS FELICIDADES!!. 

TALLER DE COCINA

Hoy hemos hecho limpieza de los armarios y etiquetado de lo existente en la cocina.

Se condimentó la tortilla de patatas con pimientos.

Unos hicieron la tortilla y otros anotamos en el blog de La Asociación la salida de ayer por la tarde al cine. A las 11:30 la probados todos nosotros, algunos comentaron que había quedado algo sosa. (Pero tenía fácil arreglo echando un poco de sal). La verdad es que nos quedó muy buena, aunque algunos han dicho que como estaba recién hecha estaba muy caliente pero ¡el que sopla no se quema!.

CINE Y MERIENDA EN CAMINO CON BANKINTER

El día 26 de Febrero de 2013 los Socios de la Asociación Camino, pasamos al cine Box de Vallsur a ver la película - LA LADRONA DE LIBROS.- 

La película fue un poco melancólica, pero estaba basada en un hecho real ya que trataba de la guerra de  EE.UU. contra los Nazis. La película duró dos horas y diez minutos. No se nos hizo larga porque estuvo entretenida. La sala donde estuvimos viendo la película se encontraba casi llena. 

Al terminar la película, nos acercamos a La Casa de la Sepia, que es un local que se encuentra justo enfrente de los cines, donde merendamos.

En el Restaurante juntamos tres mesas ya que eramos muchos... como unos 20/25 personas.

Tomamos raciones de: Sepia a la plancha, Patatas al alioli, Lacón con pimientos y la bebida que elegimos. 

Nos gusta mucho juntarnos todos los compañeros y marcharnos de: exposiciones, excursiones, cines, cenas, bailes, etc.

Al comprobar que nos gusta mucho el cine, un grupo de amigos hemos propuesto ir el primer lunes de cada mes a ver una película a los cines Box de Vallsur.

Los voluntarios de Bankinter que vieron ayer la película con nosotros, fueron muy majos y nos hicieron preguntas sobre nuestras actividades en la Asociación.

De hecho este mes, antes de la película de ayer, ya habíamos ido a ver otra película.  

TARTA DE GUISANTES CON PUERROS Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES;

• 300 gr de masa de hojaldre
• 500 gr de guisantes
• 2 puerros
• 5 alcachofas
• 100 gr de bacon
• 3 ramitas de menta
• 1 vaso de nata liquida
• 3 huevos
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta

ELABORACIÓN

1. Extender el hojaldre, forrar cuatro moldes previamente untados con mantequilla y pasar el rodillo por los bordes para eliminar la pasta que sobresalga.Pinchar las bases con un tenedor, cubrirlas con legumbres secas y cocerlas en el horno pre calentado a 200ºC durante 15 minutos.
2. Mientras, cortar el bacon en trocitos y los puerros y alcachofas limpios en rodajas. Sofreír el bacon en una sartén con el aceite, añadir los puerros y alcachofas y cuando empiecen a estar blandos, agregar los guisantes, 1/2 de agua, unas hojas de menta, sal y pimienta.
3. Cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, y apartar del fuego. Mezclar con la batidora la nata, los huevos, el queso y tres o cuatro hojitas de menta y salpimentar.
4. Retirar las legumbres de las bases de las tartas y rellenarlas con los guisantes y la mezcla de huevos. Hornear durante 30/35 minutos, hasta que el huevo este cuajado. Pueden servirse tanto frías como calientes.

MÚSICA y COLOR para el DCA

Este Jueves 6 de febrero tendrá lugar en nuestra asociación "Camino" un ensayo de esta actividad de manera gratuita abierta a aquellos afectados que quieran participar. 

La intención es que pueda incluirse esta actividad dentro de la oferta de la asociación si los usuarios así lo requieren.

• No cabe duda de que la realización de cualquier
  
  
  actividad creativa como instrumento terapéutico es adecuada para restablecer las habilidades motoras, cognitivas y para las habilidades sociales de las personas.

• ¿Pero como planteamos esto ante los afectados por DCA, que ven dañada la parte del cerebro donde reside la creatividad?

•  Pondremos a los afectados ante una cartulina en blanco, con multitud de pinturas de vivos colores, pero rodeados por estímulos. Algunos artistas del grupo "Pintores desde las Emociones" pintaran junto a ellos, mientras la música en vivo, ejecutada al violín por Daniela Moraru, va creando el clima adecuado para que se produzca la magia.

• La actividad estará supervisada y guiada tanto por profesionales del mundo del arte como por nuestras terapeutas y, entre todos, se conseguirá estimular esa parte del cerebro dañada, intentando obtener grandes resultados.

              ¡¡Apúntate, no perderás el tiempo, no te arrepentirás de haber participado,

          !!no tienes que llevar nada, tan solo tu ilusión!!

          Beatriz Salgado, voluntaria de Camino/ Losé Luis Aller, presidente de Camino.